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19
Ago 11

Inhame - planta herbácea trepadeira cultivada para o consumo dos seus tubérculos na América Latina, África, Ásia e Oceania. É geralmente consumido sob a forma de vegetal cozido. A cozedura é essencial dado que os inhames contêm compostos que lhe dão um sabor acre que é destruído pelo calor. Tem um elevado valor calórico e é rico em proteínas e em elementos, tais como o fósforo e o potássio. Ocupa na estrutura alimentar das regiões tropicais a mesma posição que a batata nas regiões temperadas.

                                    

publicado por Hirundo às 00:00

Agosto 2011
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